terça-feira, 21 de setembro de 2010

_feijoada_cultural_ 5 (Árvores de Queijo)

Olá pessoal...

 
Estamos ai pra mais uma _feijoada_cultural_ lembrando que semana passada eu anunciei que teríamos novidades aqui no blog... Acalmem-se! Não é pra hoje! Eu estou passando por outros blogs e recolhendo as informações necessárias, mas, já posso garantir que essa nova brincadeira que vai rolar aqui é bastante interativa...

 
e agora, sem mais demora, vamos pra a nossa dica_cultural que na verdade hoje, toma o papel de dica_social e notícia! Afinal, eu não sei vocês, mas, eu quando era criança fazia vária apresentações com a cara pintada de verde no dia de hoje. Afinal...

 
Hoje é Dia da Árvore!

 
Então segue as informações abaixo da nossa dica_social na qual hoje tenho o prazer de apresenta-los... eu falo da CARTA ABERTA DE ARTISTAS BRASILEIROS SOBRE A DEVASTAÇÃO DA AMAZÔNIA, o projeto chamado de AMAZÔNIA PARA SEMPRE.

 
 
Veja...
  video
(ahhh... que raiva) tem gente dizendo pra mim no msn que o video ta zuado, imagino que tenha dado pau, então pessoal, é só pelo site mesmo. (que merda! e que bom! afinal existe a tecla de edição das postagens)  vou tentar reparar o arquivo ainda hoje!


O manifestado apresentado é um texto de autoria do ator Juca de Oliveira, com fotografias de Araquém Alcântara e Francisco Carreira. A narração, feita por Torloni e Fasano, é acompanhada pelo Hino Nacional e pela Bachianas Brasileiras Nº 5, de Heitor Villa Lobos. No manifesto, que pode ser lido no site, os artistas afirmam que "a Amazônia não é o pulmão do mundo, mas presta serviços ambientais importantíssimos ao Brasil e ao Planeta. Essa vastidão verde que se estende por mais de cinco milhões de quilômetros quadrados é um lençol térmico engendrado pela natureza para que os raios solares não atinjam o solo, propiciando a vida da mais exuberante floresta da Terra e auxiliando na regulação da temperatura do Planeta".

 
O site ... http://www.amazoniaparasempre.com.br/  e é coordenado pelos artistas Christiane Torloni e Victor Fasano, e conta com a participação de dois petropolitanos, Claudio Gomide, diretor do Teatro Municipal Paulo Gracindo, na produção e administração, e Carlos Eduardo Aschenberger, responsável pelo departamento de informática da Tribuna, na criação e administração do site.

 
Lembrando ainda que, mesmo depois da morte de Chico Mendes e de muitos desconhecidos, a devastação da Floresta Amazônica continua, comprometendo todo ecossistema.

 
 
Então meu povo (me senti um político escrevendo isso), espero que vocês entendam a minha preocupação com nossa fauna e flora não só da Amazônia, mas de todo nosso brasilzão! #ficaadica

 
E agora, pra quem adora, comer árvores e se sente um verdadeiro devastador de hortas! Comemorando o Dia da Árvore; Vem ai nossa Receita de hoje que na verdade será meu jantar (espero que eu não erre como semana passada e tenha que comer pizza de mussarela), a receita é...

 
ÁRVORES DE QUEIJO
(como disse um amigo meu “adoru arvrinha”)

  •  1 maço grande de brócolis
  • 1 maço grande de couve-flor
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 3 xícaras de chá de leite quente
  • 2 xícaras de chá de creme de leite
  • Noz moscada
  • 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de chá de queijo cheddar ralado
  • 2 ovos

 MODO DE PREPARO 
  • Limpe os brócolis e a couve-flor escolhendo apenas as folhas tenras e as flores
  • Lave-o e cozinhe em água fervente por 10 minutos
  • Retire do fogo, escorra-o e passe pela água fria
  • Aperte bem com a escumadeira para retirar toda a água e pique-o em pedaços regulares
  • Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e coloque os brócolis e a couve-flor
  • Mexa-o algumas vezes para terminar de secar e depois tempere com o sal e a pimenta
  • Bata os ovos, unte o brócolis e a couve-flor nos ovos e depois nos queijos ralados formando assim uma camada de queijo sobre os legumes, repita o processo 2 vezes uma para cada tipo de queijo.
  • Coloque os legumes já no ponto milanesa dentro de um prato refratário
  • Reserve
  • Prepare o molho branco: leve ao fogo o restante da manteiga com a farinha e mexa bem para obter uma pasta
  • Junte aos poucos o leite e continue mexendo, em fogo baixo para não empelotar
  • Quando o molho já estiver grosso, acrescente o creme de leite e tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada
  • Despeje o molho sobre o brócolis e couve-flor
  • Leve ao forno médio (175º graus) para gratinar, por 15 minutos
  • Sirva a seguir
A dica é acrescentar um ultima camada preferencialmente com outro queijo, tipo provolone, além de ervas finas e fios de azeite antes de assar.

 
Me dispeço de vocês lembrando que teremos novidades ainda essa semana... agora vou-me, vou passar no mercadão municipal, comprar o brócolis e a couve-flor para fazer minhas arvores de queijo...

bom apetite!

quarta-feira, 15 de setembro de 2010

_feijoada_cultural_4 (Bolo de Legumes)

Mil perdões!


Gente, vamos lá, eu assumo que eu não atualizei o blog na semana passada, mas a real é que estou sem PC em casa. Daí a net do trabalho também decidiu não ajudar!

Sim sim, eu sei que o dia da _feijoada_cultural_ foi ontem mas, (lá vem outra desculpa) ontem decidi fazer algo diferente para a receita, algo que realmente eu nunca tinha feito, mas, eu não sou um gourmet e a primeira receita, ficou tão ruim que me deu vergonha de posta-la, até que chegou a noite e decidi.

Vou fazer essa receita, custe o que custar!

E ela saiu. Gente ficou tão lindo. E o cheiro?! Nossa fazia tempo que não cozia algo tão cheiroso... então hoje, após uma ardilosa aula com meus pupilos. Me sentei no PC do escritório, (hoje ele ta numa boa comigo), e estou aqui disposto a compartilhar com vocês o que foi meu JANTAR/CAFÉ DA MANHÃ.

A receita de hoje é...

BOLO DE LEGUMES
(Calma gente, de primeira parece estranho, mas garanto a delicia que é a receita)
  • 1 xícara e 1/2 de leite
  • 1 xícara e 1/2 de óleo
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara e 1/2 de legumes cozidos (cenoura, chuchu, abobrinha e outros que gostar)
  • 1 tomate picado
  • 1/2 pimentão (se gostar)
  • cheiro verde e tempero a gosto
  • farinha de trigo (o necessário para dar liga a massa)

Modo de Preparo

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em uma forma de bolo inglês ou redonda com buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio, por 25 minutos. Desenforme e sirva ainda quente.



Tudo bem, eu entendi! Alguns de vocês estão chateados e até me cobraram pelo twitter e e-mails pela falta do post da última semana, então, conforme prometido a receita dessa semana ganha um ‘plus’ e acompanha um Suco.


SUCO DO TEMPO

(recebe esse nome pelo ‘Maracujá’ que acalma e faz o tempo correr sem pressa no organismo, o ‘Kiwi’ que combate a depressão, stress, e fortalece o sistema imunológico e finalmente o ‘Morango’ que é um anti-oxidante fortíssimo ajudando assim na prevenção do desgaste celular e das futuras rugas)

  • 2 Maracujás
  • 2 kiwis
  • 4 Morangos
  • 1 colher de Linhaça
  • 300ml de Água
  • Açúcar Mascavo ou Mel (à gosto)
Modo de Preparo

  • Bata as Frutas, a Linhaça, junte o Adoçante de sua preferência e a água e bata novamente até a homogeneizar o líquido. A dica é não coar o suco, para que tu absorva ao máximo as fibras da linhaça e da semente de maracujá.

Bem, agora é a hora da minha dica cultural para a semana, e essa é pra quem quer curtir miudinho... pra quem curte reggae. Ontem me foi “apresentado” um álbum do Bob Marley que eu não conhecia então a dica vai para que vocês também conheçam o álbum...

“Catch A Fire" (Deluxe Edition) – BOB MARLEY

Este álbum disponibiliza, pela primeira vez as gravações originais de puras sessões de 1972. Estas versões são mais cru e mais poderosas, revelando a verdadeira natureza da música pela primeira vez. Essas faixas têm uma proximidade que não existia nas versões originalmente lançadas, e os fãs de longa data de Marley e The Wailers, acredito eu, se sentem como se tivessem tropeçado sobre o Santo Graal do reggae. Há também duas canções inéditas que para nós, os fãs, vale a pena possuir.

O principal problema com este álbum, é que você pode pensar duas vezes antes de comprá-lo, é que há apenas oitenta minutos de música sobre o conjunto de dois discos, que são vendidos pelo preço total dos dois CDs. (isso é totalmente superável pra quem gosta de um bom download). A The Wailers gravou extensivamente no período anterior ao "Catch A Fire", e talvez algumas dessas faixas (muitas das quais são excelentes) poderia ter sido licenciado pela Universal Os Fãs de Bob Marley e The Wailers que ainda não conheciam o álbum irão adquirir este pacote sem pensar duas vezes, o CD "Catch A Fire" resume-se em uma brochura da Edição Deluxe que inclui toda a arte original e umas fotos bem raras, bem como letras de música, mas o ensaio é de segunda classe e chatinho.


Bem, espero com isso ter cumprido com minha _feijoada_cultural_ de hoje (quero dizer ontem) e já posso adiantar algo... em breve teremos mais novidades e novas programações no blog. Afinal de contas

Novidades... Seria ótimo!



terça-feira, 31 de agosto de 2010

_feijoada_cultural_3 (Biscoito da Vovó)

Bom dia amigos...

Sabe que ontem eu tava pensando o que eu faria de receita hoje, pra poder postar aqui pra vocês, e juro que não imaginava o que realmente "Seria Ótimo!", essa história ta ficando muito legal porque, to exercitando minha culinária e obrigatóriamente me dedicando a apresentar-lhes uma dica cultural que valha a pena!

Então hoje eu acordei, ainda sem receita pro almoço, e me sentei pra tomar um café da manhã, na típica mesa preparada pela minha mãe, e adivinha o que tinha na mesa... "Biscoito de Polvilho com Queijo"
Gente ele tava ótimo! foi um desses comprados na padaria mesmo, mas, ele tinha um gosto que me levou aos 7 anos de idade, sentado na berada do fogão a lenha, esperando minha avó paterna Ana retirar os biscoitos do forno. (Juro que pude sentir o cheiro do polvilho quente, e ouvir a vozinha dizendo: "Cuidado porque ta quente." que saudade .)

Então comi quase o cesto de biscoitos todo, devorando também um livro (Obrigado Tiago pelo livro, mal comecei a lê-lo e tô adorando) que iniciei a leitura hoje e os convido pra compartilhar-lo comigo, sendo essa a dica cultural dessa semana.

  •  JIMI HENDRIX - A dramática história de uma lenda do rock
Em 1970, apenas três anos depois de iniciar sua carreira, Jimi Hendrix tinha uma legião de fãs, discos de ouro e uma coleção de turnês bem- sucedidas. Os Beatles, os Rolling Stones e Eric Clapton estavam entre os ídolos do momento que reverenciavam a sua forma de tocar. No mesmo ano, Hendrix morre de overdose. Além do talento, ficou para a história a sua irreverência e a ligação com as drogas. Mais de 30 anos depois, o astro continua encabeçando a lista de melhores guitarristas de todos os tempos, mas a sua imagem está prestes a mudar.
A jornalista Sharon Lawrence mostra uma versão até então desconhecida do músico nesta biografia. Sharon era sua amiga e confidente, para quem ele ligava nos momentos difíceis. Munida de farta pesquisa e do depoimento de fontes que haviam permanecido em silêncio até os dias de hoje, como vizinhos e músicos, conta a história de um artista genial, mas sensível, carente e deprimido, pressionado por interesses alheios à arte.
 


Sem mais enrolações e sentimentalismo vamos a nossa receita de hoje que não é a receita da vovó, mas que tem o mesmo carinho em passa-los (ainda não fiz a receita, agora na hora do almoço vou comprar o polvilho e o queijo no mercadão municipal e a tarde o forno ferve.)

  • BISCOTO DA VOVÓ 
Ingredientes
500 g de polvilho azedo
2 copos de água (200 ml)
1 ovo
1 copo mal cheio de óleo (200 ml)
Queijo ralado a vontade
Sal a gosto

Preparo
1. Despeje o polvilho em uma tigela
2. Pegue uma colher de sopa de polvilho, e 1 copo de água, coloque em uma panela, e mexer até virar uma goma
3. Coloque a goma junto com o resto do polvilho
4. Coloque o ovo batido, o sal, o queijo, e o óleo
5. Quando colocar o óleo, dê uma mexidinha, depois vá colocando a água aos poucos, até ficar uma massa dê para colocar na forma em colheradas
6. Com o forno pré-aquecido, coloque as colheradas da massa na forma, e leve ao fogo alto, por mais ou menos 35 minutos


BOM APETITE!

quarta-feira, 25 de agosto de 2010

_feijoada_cultural_2

Esse fim de semana sem dúvida foi um dos melhores pra receber comentários e post aqui no “Seria ótimo, seria!?” na terça-feira da semana passada, o primeiro dia da _feijoada_cultural_ eu fiquei sabendo que teria o último show do Zé Ramalho (ele estaria doente e pararia com shows por tempo indeterminado, depois descobri que era mentira) em São Thomé das Letras, cidade na qual eu sou praticamente munícipe. Gente, eu juro, tentei ser uma pessoa normal, tipo, ir até a rodoviária, verificar quanto custa a passagem pra chegar até o destino, mas, a grana ta curta, eu sou um jovem professor de teatro, que adora aventuras e tem um passado cheio de caronas, trampos e roupas indianas...

Sim, eu era quase um hippie!
( não acredito no uso desse termo, prefiria ser chamado de “artesão de rua”.)


 
Então fiz um exercício:
  • Preencha com ( v ) VERDADEIRO ou ( f ) FALSO e identifique seu problema:
VOCÊ TEM DINHEIRO PARA A PASSAGEM ( f )
VOCÊ TEM DINHEIRO PARA HOTEL ( f )
VOCÊ TEM AMIGOS PARA ACOMPANHA-LO ( v )
VOCÊ TEM CORAGEM PARA IR DE CARONA ( v )
VOCÊ TEM DINHEIRO PARA RESTAURANTES ( f )
VOCÊ TEM FRUTAS NA MOCHILA ( v )

SEU PROBLEMA É? dinheiro

Após ter gabaritado a provinha acima e identificado meu problema cheguei a conclusão de que eu deveria ir de qualquer forma. Nesse momento eu pergunto a você querido leitor.

TA ACHANDO QUE CURTIR É FACIL?

Então analise os fatos, eu acordei as 8h da manhã e fui pro trevo da cidade, pedi carona e fui num caminhão da SKOL até Pouso Alegre, cai na Fernão Dias e consegui carona até Três Corações com um jogador de futebol (foi mal cara esqueci seu nome), chegando lá pegamos um bus (Eu, Cida, Seila e André) até o outro lado da cidade, ponto na qual seguiria a última carona, dessa vez foi com cara careca, uns 35 anos, ele de camiseta preta do Metalica, ouvindo Bon Jovi e dizendo que não era para acharmos estranho, se víssemos ele caído em qualquer lugar da cidade, por que ele queria chapar. Ok, ok! (acreditem, a Cida viu essa cena)

Então a nossa _feijoada_cultural_ dessa semana  (não justifica, mas, ontem estava sem internet, por isso eu nao realizei o post da nossa feijoada cultural) tem como dica cultural conhecer...
  • SÃO THOMÉ DAS LETRAS, cidade pequena do sul de minas, cujo turismo é a única fonte de renda, religião, misticismo, sociedade alternativas, cachoeiras, artesanato local, eco esportes e legalidade... são as palavras chaves pra definir as características desse município.

E a receita do rango será...

  • Macarrão Vegetariano
Ingredientes
-macarrão gravatinha
-ervilhas frescas
-milho verde em lata
-champignon
-azeitonas verdes e pretas
-cebola
-palmito
-brócolis
-tomate
-sal
-azeite
-pimenta do reino
-orégano
-condimento de legumes em pó
-açafrão
-cheiro verde
-queijo ralado

Modo de Preparo
Cozinhe 1 pacote de macarrão em água fervente com um fio de azeite, uma pitada de sal e uma colher de chá de açafrão. Enquanto o macarrão é preparado cozinhar as ervilhas e o brócolis e reserve. Em uma panela coloque 2 colheres de azeite a 1/2 cebola picada em pedaços pequenos, juntamente com 1 tomate picadinho em quadradinhos.
Refogar um pouco até o tomate amolecer e juntar o restante dos ingredientes com os condimentos à vontade. Deixar um pouquinho na panela só para refogar. Depois do fogo desligado colocar cheiro verde e queijo ralado à vontade.

pessoal acredite em mim... fica maravilhoso! agora deixe-me ir porque sobrou um pouco do macarrão e a janta promete...

t+